Ανοίξτε μια κυψέλη και το πρώτο που θα προσέξετε δεν είναι το μέλι. Είναι η κόλλα. Κάθε χαραμάδα είναι σφραγισμένη, τα πλαίσια κολλάνε στο κουτί και τα δάχτυλά σας μυρίζουν ρετσίνι για ώρες. Αυτή η κόλλα είναι η πρόπολη.
Από τι φτιάχνεται η πρόπολη
Οι μέλισσες μαζεύουν ρητίνη από τα μπουμπούκια και τον φλοιό των δέντρων, τη μεταφέρουν στην κυψέλη στα πίσω πόδια τους και την ανακατεύουν με κερί. Το αποτέλεσμα είναι ένα κολλώδες, αρωματικό υλικό. Αποτελείται κυρίως από ρητίνες (περίπου τις μισές), κερί (περίπου το ένα τρίτο), αιθέρια έλαια και λίγη γύρη. Το χρώμα της εξαρτάται από τα δέντρα της περιοχής: μπορεί να είναι κίτρινη, πράσινη, κοκκινωπή ή σκούρα καφέ.
Σε τι τη χρησιμοποιούν οι μέλισσες
- Για να σφραγίζουν ρωγμές και χαραμάδες της κυψέλης, ώστε να μην μπαίνουν αέρας και βροχή.
- Για να στενεύουν την είσοδο πριν από τον χειμώνα. Από εδώ βγαίνει και το όνομα: «προ» και «πόλις», το υλικό μπροστά στην πύλη της πόλης των μελισσών.
- Για να λειαίνουν και να επενδύουν το εσωτερικό της κυψέλης.
- Για να σκεπάζουν εισβολείς πολύ μεγάλους για να τους βγάλουν έξω, όπως μια μικρή σαύρα ή ένα ποντίκι, που τους κλείνουν μέσα σε ένα στρώμα πρόπολης.
Πώς τη μαζεύουν οι μελισσοκόμοι
Η πρόπολη είναι μαλακή και κολλώδης τις ζεστές μέρες, σκληρή και εύθρυπτη στο κρύο. Οι μελισσοκόμοι το εκμεταλλεύονται: την ξύνουν από τα πλαίσια και τα τοιχώματα της κυψέλης, ή απλώνουν ένα λεπτό πλαστικό πλέγμα κάτω από το καπάκι. Οι μέλισσες γεμίζουν τις τρύπες με πρόπολη, και ο μελισσοκόμος παγώνει το πλέγμα ώστε η πρόπολη να ξεκολλά καθαρά.
Η πρόπολη στο μελοπωλείο μας
Η πρόπολη είναι γνωστή από την αρχαιότητα, και το όνομά της είναι ελληνικό. Σήμερα έχουμε βάμμα πρόπολης Beesclepious, βάμμα πρόπολης σε σπρέι, μασώμενη πρόπολη με έντονη, ρητινώδη γεύση, και κηραλοιφή με πρόπολη. Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία του καθενός.
Θα τα βρείτε όλα στο eshop ή στο μελοπωλείο μας στην Ασκληπιού 24, στην Αθήνα· οδηγίες στη σελίδα Επισκεφθείτε μας.
